Neix Caballa Canalla, El nou espai gastronòmic de la Barceloneta

CABALLA CANALLA presenta un espai de 475 m2 en el qual es pot menjar, beure, organitzar actes privats i molt més, i tot això en un ambient mediterrani, confortable i divertit amb un servei jove, alegre i de toc canalla.

Barcelona, 13 de maig de 2015.- En el cor del barri de la Barceloneta, en ple mercat, una àmplia terrassa a la plaça del Poeta Boscà tempta als passejants a descobrir el nou espai CABALLA CANALLA, un lloc polivalent de 475 m2.

Si aquest barri mariner ja té un caràcter autèntic, CABALLA CANALLA ve a donar-li un gir més. Neix amb l’objectiu de convertir-se en un referent no només en l’àmbit gastronòmic, sinó també com un espai de trobada en el qual, a qualsevol hora, es pot gaudir de tapes i platerets de bon producte de mercat, una sofisticada carta de còctels i una divertida i sorprenent carta de vins.

L’aventura neix com un projecte impulsat per la Isabel Galobardes i liderat pel Guillem Rofes, mare i fill, qui, a més de compartir el mateix somni, han tingut les ganyes de portar-ho a bon port.

discount Maxalt L’ ESPAI

L’espai CABALLA CANALLA compta amb 475 m2 i capacitat per 202 comensals. És un lloc confortable, lluminós i polivalent.

Igual que la Barceloneta, CABALLA CANALLA transmet una actitud desenfadada, relaxada i obertament acollidora. L’estudi d’arquitectura MESURA, encarregat del projecte, va entendre que la pertinença a un barri amb tanta identitat, més encara en estar al mateix mercat i obert a la plaça, requeria un projecte arrelat, lluny de decoracions extremades o importades i amb un punt entre elegant i canallesc.

Les dues plantes de CABALLA CANALLA miren a la plaça, la planta baixa de forma real gràcies a la terrassa i la superior de forma visual, amb la coberta endinsant-se en ella. Una gran passarel·la al fons connecta les dues plantes i, al final, des d’una privilegiada balconada, es pot contemplar l’escenografia pròpia de la Barceloneta: l’anar i venir de veïns i turistes, la bullícia de la barra amb els seus assidus feligresos i els fogons, autèntic cor de la cuina de mercat de CABALLA CANALLA.

A “La Terrassa”, imprescindible en un local amb vocació mediterrània, una original bicicleta s’encarrega de fer mojitos i les seves 12 taules són el lloc ideal per fer el vermut i contemplar la vida de la plaça o fer una parada després d’un dia de platja.

La planta baixa es denomina espai gastronòmic i, en ella, la cuina vista en forma de “U” integra el concepte de parada de mercat amb un disseny desenfadat i modern. També compta amb racons com “La Peixera”, que pot acollir comensals en petits grups, o la barra de cocteleria que permet veure com es preparen els originals còctels marca de la casa.

La planta superior és una sala polivalent anomenada “Les Golfes” on es poden concertar fins a quatre tipus de menús gastronòmics o de tapes. Aquesta sala compta amb la barra de showcooking i té una superfície de 279 m2 i capacitat per a 77 persones. És un espai idoni per a grups d’empresa, esdeveniments privats i celebracions, ja que disposa d’escenari i d’un mobiliari versàtil que pot adaptar-se a una gran varietat de formats. L’objectiu és que aquesta sala es converteixi en un espai multifuncional que aculli tallers, degustacions, trobades i showcookings, organitzats tant per CABALLA CANALLA com per clients privats o empreses.

“El clandestí”, situat a la mateixa planta, ofereix un espai privat amb entrada independent per a 12 persones.

http://kidschanceofne.org/commercial LA CUINA

Des que al segle XVIII es van instal·lar els mariners en la Barceloneta, aquest singular barri es caracteritza per la seva olor a mar i a sal i per una gastronomia en la qual preval el peix fresc, el marisc i els arrossos. CABALLA CANALLA ofereix aquesta gastronomia clàssica marinera posada al dia i en forma de tapes i platerets, tot elaborat amb un producte de primera que prové d’un dels mercats més clàssics de Barcelona i que li aporta el segell de producte local i estacional.

La seva carta és tan àmplia com els seus horaris i és per això que ofereix des dels clàssics desdejunis de forquilla fins als aperitius -amb vermut propi inclòs- o les receptes tradicionals més elaborades, sempre amb un punt canalla. Com no, en ella no falta una nova lectura de la bomba de la Barceloneta, dels calamars a l’andalusa o de les mandonguilles amb sípia. A més de l’oferta de la carta, diàriament hi ha tres o quatre plats del dia. I, gràcies al servei take away, es pot gaudir d’aquesta àmplia oferta gastronòmica a casa. Preu mitjà: 25/50€

La carta de vins és divertida i ofereix una àmplia oferta per a tots els gustos. En ella hi ha sorpreses tant per a neòfits com pels més entesos.

La carta de còctels inclou sucs de fruites naturals, rics i originals; una àmplia varietat de gin tònics elaborats amb gairebé 20 ginebres diferents i, a més dels còctels clàssics com el mojito, la caipiroska, el bloody mary, la caipirinha, el margarida, el cosmopolitan, el amaretto o el daikiri, s’elaboren còctels marca de la casa com el “Barceloneta”, elaborat a força de cachaça; el “CABALLA CANALLA”, dolç i amarg a força de rom i triple sec afruitat; o “La Lola” amb pinya, mànec, fruita de la passió i maduixa barrejats amb una base de vodka.

Entre les postres i la rebosteria que s’elaboren diàriament en CABALLA CANALLA l’estrella és el carrot cake, elaborat amb productes de primera qualitat i seguint la recepta original artesanal. Però també són irresistibles el tiramisú, la crema catalana de mànec, les postres casolanes de formatge, galeta i gerds o “els fruitis” del Canalla, entre altres.

buy provigil online forum L’ ORIGEN

Darrere d’aquesta aventura estan la Isabel Galobardes i el Guillem Rofes, mare i fill units després d’un mateix propòsit.

La Isabel ha inculcat l’amor per la gastronomia als seus fills. El somni de la seva vida sempre va ser obrir un restaurant i, ara, ho ha vist culminat gràcies a Guillem, creant junts un espai que ret homenatge a la Barceloneta.

Guillem Rofes, inquiet i canalla, és l’ànima de l’establiment. Ell ha desenvolupat l’oferta gastronòmica i lidera l’espai com un bon director d’orquestra. És cuiner diplomat per l’escola d’hostaleria Hofmann i ha treballat en el restaurant Àbac i com a responsable de l’espai gastronòmic del Mercat Princesa, Pepe Fritz.

Isabel Galobardes va ser directora general de Turisme de la Generalitat de Catalunya de 2004 a 2006. En aquest període, va participar com a membre de l’assemblea general del Consorci del Fòrum de les Cultures. Actualment és membre de la Junta Directiva de PIMEC (Patronal catalana de la petita i mitja empresa); advocada i sòcia directora del gabinet jurídic CERTIOR IURIS; i sòcia i administradora de CABALLA CANALLA.

L’ EQUIP

Sota el lideratge de Guillem Rofes hi ha un equip de 22 persones dedicades a oferir un servei afí a la filosofia de CABALLA CANALLA, proper al mateix temps que impecable. Els principis que han regit la selecció d’aquest equip han estat mantenir un equilibri entre experiència i frescor.

Honest Estaran s’encarrega de la direcció i aporta la seva visió internacional després d’haver recorregut els cinc continents, treballant llargs períodes al Japó, Sud-àfrica o Indonèsia. Des de fa diversos anys, ha col·laborat amb la pizzeria Fabián (cinc vegades campiona del món). Actor, showman i mag, el seu esperit afegeix més personalitat si hi cap a CABALLA CANALLA.

PDF NOTA DE PREMSA

Descarrega el dossier de premsa i més imatges al següent enllaç:

www.mahala.org/public/caballacanalla

INFORMACIÓ DE CONTACTE I PREMSA CABALLA CANALLA

Mercat de la Barceloneta Plaça del Poeta Boscà, 1 08003 Barcelona
932 219 414 reserves@caballacanalla.com www.caballacanalla.com

Horaris

De dilluns a dijous de 9.00 a 24.00 hores
Divendres, dissabtes i vigílies de festius de 9.00 a 1.00 hores Diumenges de 9.00 a 23.00 hores

Contacte de premsa:

Montse Alonso

T +34 93 412 78 78 Ext 102 M +34 616 400 195 montsealonso@mahala.es

Blanca Gaig

T +34 93 412 78 78 Ext 101 M +34 671 587 303 blanca@mahala.es